爆米花也伤肺,有人因吃出闭塞性细支气管炎

看到标题是不是觉得这是开玩笑？没有！这是真实事件。俗名爆米花肺，学名闭塞性细支气管炎，症状是咳嗽和呼吸急促。《健康日常》现在就带您去看看，周末影院伴侣爆米花，到底还能不能吃。

爆米花肺，是一种间质性肺疾病，会导致肺组织损伤，这种病虽然以爆米花命名，实际上带来隐患的不是爆米花本身，而是在制作爆米花过程中产生的化学物质双乙酰。此外，吸烟、接触危险化学品、密集车流带来的污染、化工厂的飘尘，甚至电子烟都是相关致病因素。

现在年龄已经超过更年期的人，记忆中的儿时爆米花，是带着自家的米和砂糖，去请人加工的，只有甜味。而如今的爆米花，不管是影院里做好的，或是买回来用微波炉自制的，都是一股浓浓的奶香。在爆米花出事之前，奶香的来源基本都是人造黄油香料。

年9月19日，美国科罗拉多州一位叫沃森的男子打赢一场索赔官司，按法院裁定，爆米花生产商和连锁超市要向他赔偿万美元。原因是59岁的沃森自称每天吃微波炉加热爆米花，他的肺吃出了问题，其所患肺病的关联因素是微波加热爆米花中的双乙酰，他指责生产商和销售商没有提醒消费者吸入奶油香味可能伤肺。沃森在年确诊为闭塞性细支气管炎，他成为美国首位获赔的爆米花消费者。

吃爆米花赔万美元，您是不是觉得不可思议？其实，这还是少的，在另一场爆米花官司中，厂家支付的赔偿金更多。年美国密苏里州，一位在生产爆米花的工厂长期接触双乙酰气味的员工，因出现咳嗽和呼吸困难，确诊为闭塞性细支气管炎，经调查并获得国家职业安全与健康研究所支持，发起诉讼。其后有更多患病工人加入起诉，其中一位最终于年获得万美元赔偿。

相关的调查显示，双乙酰会形成细微颗粒飘散在空气中，吸入肺部后，会沉积在细支气管，导致阻塞。有了相关的诉讼之后，一些厂家停止了会产生双乙酰的食材使用，或者采取措施减少生产过程的粉尘接触。

值得一提的是，电子烟也是导致爆米花肺的重要因素。据美国哈佛大学公共卫生学院的研究，51种不同味道的电子烟中，39种含有双乙酰。研究人员提醒，双乙酰和其他相关的调味化学添加物用于多种物品中，除了最常见的奶油味外，还有水果味和酒精味。

微波加热，出炉后急不可耐地闭上眼深深地吸入浓香的奶油味，这时，双乙酰或许就在欢快地飘入您的肺。专家建议，爆米花本身并不伤肺，关键在吃法，加热后要先放在通风的地方让奶香味散去再吃。嗯，不过，没了那点奶香，爆米花还会有那么大吸引力吗？

爱谁，就把健康传给谁。

你的健康，我的

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